Si la fabada es un plato imprescindible siempre en los restaurantes de Asturias, estos días el plato se hace mundial, con un menú especial que puedes degustar en 140 restaurantes de España y el extranjero durante la Ruta de la Fabada y las Verdinas 2024.
En Asturias (de Llanes a Navia, pasando por Luanco, Oviedo o Gijón) pero también en Zamora, Valladolid o Madrid o incluso Sidney (Australia), Lima (Perú) o Nueva York (Estados Unidos) encontrarás restaurantes que participan en la X Ruta de la Fabada y las Verdinas y que incluye un #FabadaDay el 24 de febrero. No te preocupes pensando en cómo ubicarlos, tendrás más información, sobre cada restaurante, su menú y su precio, en este artículo.
Índice de contenidos
- Qué es la Ruta de la Fabada
- Dónde están los restaurantes de la Ruta de la Fabada y las Verdinas
- Qué incluye el menú de la X Ruta de la Fabada y las Verdinas
- Gastromapa de la X Ruta de la Fabada y las Verdinas
- #FabadaDay de la Ruta de la Fabada y las Verdinas
- Presentación de la X Ruta de la Fabada y las Verdinas
- Más información
Qué es la Ruta de la Fabada
Desde 2015 se viene celebrando la Ruta de la Fabada, un homenaje a un plato asturiano de la mano del especialista en marketing gastronómico Nacho Sandoval.
En su primera edición contó con la participación de 16 establecimientos de Madrid, para ir aumentando su número poco a poco, incluir otras ciudades y hasta otros países.
Precisamente como plato asturiano por excelencia que es, el Ayuntamiento de Oviedo es uno de los colaboradores de esta edición, promocionando así la importancia de la ciudad como origen del Camino de Santiago con el eslogan “Oviedo, Origen del Camino” (no te pierdas nuestro artículo sobre las mejores cosas que ver en Oviedo, con consejos y recomendaciones).
Durante el desarrollo de la ruta, tendrá lugar la II edición del concurso “Las Mejores Verdinas de España”, en el que podrán participar aquellos restaurantes inscritos en la X Ruta de la Fabada y Las Verdinas.
Dónde están los restaurantes de la Ruta de la Fabada y las Verdinas
En esta X Ruta de la Fabada y las Verdinas se han multiplicado los participantes hasta contar con 140 establecimientos repartidos entre varios continentes, pues además de España hay restaurantes en Australia, Perú, México y Estados Unidos:
- 37 restaurantes en Madrid
- 80 restaurantes en Asturias
- 7 restaurantes en Castilla y León
- 3 restaurantes en Andalucía
- 3 restaurantes en Castilla – La Mancha
- 1 restaurante en Aragón
- 1 restaurante en Zaragoza
- 11 restaurantes fuera de España ( Lima, Ciudad de México, San Rafael [México], Miami, Nueva York, Asheville [Estados Unidos] y Sidney)
Para promocionar este producto concreto y a la hostelería que lo mima, con auténtica Faba Asturiana y Verdina se elabora el plato principal de los menús que ofrecen los restaurantes participantes en esta edición, que incluyen además un entrante y un postre, acompañados por Glorioso Crianza o Glorioso Selección Especial 100 de Entrecanales Domecq, dos excelentes D.O. Rioja , la tierra con nombre de vino.
Dejando aparte los lugares más céntricos, por ejemplo en Asturias, en “El Cortijo Viandas y Bebercios” (C/ Bernardo Álvarez Galán, 14 en Salinas, muy cerca del original Museo de Anclas Philippe Cousteau al aire libre), los clientes podrán disfrutar de un entrante de “Falso canelón de txangurro de centollo con alioli de oricios”, un principal de “Verdinas confitadas lentamente con perdiz guisada al estilo Tierra de Campos» y un postre de “Torrija melosa de brioche con helado artesano de leche merengada”,
En la provincia de Zamora, casi lindando con Portugal, podemos disfrutar de un entrante de “Champiñón a la plancha”, un principal de “Verdinas wonton” y un postre de “Exquisiteza” en el “Restaurante España” (C. de Requejo, 16, Fermoselle).
Para una escapada en dirección a la Sierra de Guadarrama, en el “Restaurante Yusta” (Av. de Pablo Iglesias, 12, Colmenarejo), te pondrán en la mesa un entrante de “Buñuelos de bacalao” y como principal podrás elegir “Fabada asturiana” o “Verdinas con rape y langostinos”, finalizando con uno de sus postres caseros.
Estos son sólo algunos ejemplos de los restaurantes de la X Ruta de la Fabada y las Verdinas, pero en el apartado siguiente encontrarás el listado completo, y sus menús.
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Gastromapa de la X Ruta de la Fabada y las Verdinas
Puedes consultar cuales son, dónde están y qué platos ofrecen los restaurantes participantes en la X Ruta de la Fabada y las Verdinas en este gastromapa elaborado por sus organizadores:
#FabadaDay de la Ruta de la Fabada y las Verdinas
Pero la Ruta de la Fabada y las Verdinas no se ciñe a comensales degustando este estupendo plato en restaurantes de todo el mundo.
El sábado 24 de febrero es el #FabadaDay, una celebración de la fabada en restaurantes y domicilios de todo el mundo que se comparte en las redes sociales con ese hashtag.
Periodistas, críticos, e influencers reciben un pack Fabada Day con todo lo necesario para elaborar y disfrutar de una buena fabada asturiana:
- Un pack de fabada Delena, IGP Faba de Asturias y su compango por cortesía de Codilex Camín Astur
- Una botella de Glorioso crianza DO Rioja, por cortesía de Bodegas Cosme Palacio.
- Moscovitas de Rialto, un postre típico de Oviedo, por cortesía de Confitería Rialto
- Y también información muy relevante de la capital del Principado de Asturias, Oviedo, que este año ostenta la Capital Española de la Gastronomía
Cuando navegues por redes sociales, atento a estas cuentas y hashtags:
@rutadelafabada
@bodegasvosmepalacios
@caminastur
@moscovitas
@oviedo.turismo
@Nacho_Sandoval
#rutadelafabada
#fabadaday
#rutadelafabadaylasverdinas
#caminastur
#delena
#cosmepalacio
#mosvovitasderialto
#OviedoCapitalEspañoladelaGastronomía
Por cierto, y esto lo digo con un cierto pánico, nosotros también hemos recibido ese pack Fabada Day, así que el sábado podréis ver mi experiencia cocinando una fabada por primera vez.
Presentación de la X Ruta de la Fabada y las Verdinas
![Presentación de la X Ruta de la Fabada y las Verdinas en Madrid [(c)Foto: @avistu]](https://www.viajablog.com/wp-content/uploads/2021/03/Presentacion-X-Ruta-de-la-Fabada-y-las-Verdinas-en-Madrid-Foto-@avistu.jpg)
La X edición vuelve a estar organizada por la empresa de eventos y comunicación Nacho Sandoval Estrategias and Marketing (www.nachosandoval.com) y está patrocinada por Codilex Camín Astur y Entrecanales Domecq, con el vino rioja Glorioso o Glorioso Selección Especial 100 Aniversario con la colaboración del Ayuntamiento de Oviedo, Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias (OTEA), FACYRE y Moscovitas de Rialto.
La presentación de esta nueva edición tuvo lugar el 15 de febrero en el Centro Riojano de Madrid con presencia tanto de la organización, como de representantes de los patrocinadores.
Los invitados, entre los que estuvo Viajabloh, pudieron participar y degustar una selección de platos elaborados con fabes y verdinas de Codilex Camín Astur, por parte de varios restaurantes participantes, así como una cata de los vinos Glorioso crianza y Glorioso Selección Especial 100 aniversario.
![Fabes con setas y Trufa de la tierra de El Kiosko de la Alameda en Brihuega, Guadalajara, en la Presentación de la X Ruta de la Fabada y las Verdinas en Madrid [(c)Foto: @avistu]](https://www.viajablog.com/wp-content/uploads/2021/03/Fabes-con-setas-y-Trufa-de-la-tierra-El-Kiosko-de-la-Alameda-en-Brihuega-Guadalajara-Presentacion-X-Ruta-de-la-Fabada-y-las-Verdinas-en-Madrid-Foto-@avistu.jpg)
La degustación de platos fue realizada por el siguiente orden:
Bollito preñado
Fabes con boletus
Fabada Asturiana
Verdinas con callos
Verdinas con almejas y gambón
Fabes con setas y Trufa de la tierra
Verdinas con royal de manitas de cordero de la alcarria
Verdinas con cabrito
Arroz con leche
Más información
![Vino Glorioso Selección Especial 100 aniversario en la Presentación de la X Ruta de la Fabada y las Verdinas en Madrid [(c)Foto: @avistu]](https://www.viajablog.com/wp-content/uploads/2021/03/Vino-Glorioso-Seleccion-Especial-100-aniversario-Presentacion-X-Ruta-de-la-Fabada-y-las-Verdinas-en-Madrid-Foto-@avistu.jpg)
Como novedad, en esta edición se acompañará la Ruta de la Fabada con muy buena música. Music Brokers ofrece experiencias auditivas temáticas que son el telón de fondo ideal para cualquier, comida, cena, fiesta o espacio de trabajo. Desde lo mejor del Jazz, la Bossa Nova, el Chill elegante y los sonidos lounge clásicos, hasta versiones recientes de reggae y lo mejor del pop actual.
Con solo escanear el QR que aparece en toda la cartelería, materiales promocionales, y en la web rutadelafabada.com, podrás amenizar la ruta con playlists perfectas para descubrir nueva música y disfrutar.
Desde 2017 la ONU celebra cada 10 de febrero el Día Mundial de las Legumbres. A pesar de que las autoridades sanitarias las consideran “alimento básico” para mantener una dieta saludable, en España estamos lejos de la media mundial de consumo de unos 21 gramos por persona/día, es decir, 5,7 kg por persona y año, según la FAO.
Toda la información sobre los restaurantes participantes y sus elaboraciones están disponibles en la web www.rutadelafabada.com y a través de las cuentas oficiales de la Ruta de la fabada en Facebook, Twitter e Instagram.
![Playa de San Lorenzo con la Iglesia de San Pedro al fondo (Gijón, Asturias) [(c) Foto: @avistu]](https://www.viajablog.com/wp-content/uploads/2020/08/Gijón-Asturias-11-300x250.jpeg)
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